кашрута.
В основе законов кашрута лежат заповеди Торы, а также дополнительные правила, установленные еврейскими религиозными авторитетами.
К кошерным продуктам предъявляется много требований, и существует целый свод правил, который даёт определёние дозволенной, или не дозволенной еды. Этот свод правил именуется «кашрут». Согласно кашруту, продавать кошерные продукты может лишь тот магазин/ресторан, который получил сертификат Департамента Кашрута.
Система добровольной сертификации продуктов питания Кошер Россия «КОШЕР СЕРТИФИКАЦИЯ-КР» действует при поддержке главного раввината России под руководством главного раввина России Берл Лазара.
Единственная официально зарегистрированная организация в Российской Федерации оказывающая услуги по кошер-сертификации продуктов питания в соответствии с международными стандартами.
Основная цель Департамента кашрута при Главном раввинате России: содействие в повышение конкурентной способности российских производителей на мировом и внутреннем рынке продуктов питания.
Источник: kosher.ru
